Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Albert Bichot - Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2023Gevrey Chambertin, een grote appellatie van de Cte de Nuits, zowel qua omvang als qua bekendheid, wordt gekenmerkt door een grote diversiteit aan terroirs. Hier wordt geen witte wijn geproduceerd, alleen pinot noir wordt er verbouwd. De climat Evocelles ligt in het uiterste noorden van de appellatie, helemaal bovenaan de heuvel. De hoogte, de orintatie naar het oosten en de terrasvormige ligging geven deze wijn een zekere spanning die de complexiteit

Het is een van de zonnigste climats van de heuvel van Corton

Na ongeveer 3 dagen fermentatie in inox wordt de wijn versterkt met brandy

In de lange en elegnate finale zitten goed rijpe tannines

eivormige tanks

De wijn werd gedealcoholiseerd en combineert uitstekend bij aperitiefhapjes

maar zoals altijd is de tijd om ervan te genieten even kostbaar als de asperges zelf

Heerlijk bij gegrilde vis

Die passen dan ook uitstekend bij deze Paul Thomas

Sébastien Giroux nam in 2009 het domein van zijn ouders in Bourgogne over

zuiver boeket van cassis

fruitige smaak met braambes en stevige tannines in de hoofdrol

want met z'n allen peuzelen of kokkerellen in kleine pannetjes is megagezellig