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Description

La Maison Fontaine BlancheHochwertiger Blanche aus der traditionellen Destillerie Pernot in Pontarlier. Die Brennerei wurde 2005 an Franois Thevenin verkauft. Dieser versuchte eine moderne Note einzubringen und entwickelte, ursprnglich fr den asiatischen Markt, diesen Absinth aus 15 Krutern. Das Ergebnis ist ein sehr ausgewogener, typisch franzsischer Blanche, vergleichbar vielleicht mit dem Blanchette oder auch dem Un Emile Blanche aus der selben Brennerei. Der Hersteller

35l Totenkopfflasche enthält zusätzlich noch einen kleinen Wermutzweig aus dem Val-de-Travers

ist trotz einer deutlichen Bitternote aufgrund der Vorzuckerung relativ süss und kann deshalb fast schon pur als Likör getrunken werden

Wie bei den meisten französischen Absinthen dominiert hier ein frischer

Geschmacklich ist er wesentlich fruchtiger als der `Blanche de Fougerolles´

Der etwas leichtere `Red´ hat einen bitteren fruchtigen Geschmack

ein Wein der ausschließlich aus der weißen Savagnin Rebe hergestellt wird

dafür zu einem wesentlich günstigeren Preis

im Hintergrund ist aber ein süsser Barrique-Geschmack stets präsent

der bereits im Herstellungsprozess mit Sauerstoff behandelt wurde und die Zugabe von Mineralwasser somit überflüssig machte

Der Absinth wird aus 9 Kräutern destilliert

die Herstellung erfolgt in der selben Weise wie vor dem Verbot 1915

Der `Alabaster´ ist ein Blend Schweizer Bleues aus dem Val-de-Travers